ՔԱՐՏԵԶԻ ՀԱՐԼԻՆԳ – ՏՐԻԽՈԼՈՄԱ ՄԱՑՈՒՏԱԿԵ

Մացուտակեն բնական հազվագյուտ և արժեքավոր ուտելի սնկերի տեսակ է, որը հայտնի է որպես «սնկերի արքա», նրա հարուստ համը, նուրբ համը, բարձր սննդային արժեքը, աշխարհի հազվագյուտ և արժեքավոր բնական բուժիչ սնկերն են, Չինաստանի երկրորդ կարգի վտանգված տեսակը։ matsutake աշնանը օգոստոսի սկզբից մինչև հոկտեմբերի կեսերը, հանրաճանաչ հանրության շրջանում:

Փոփոխված մթնոլորտի փաթեթավորում (MAP)տեխնոլոգիա է, որը երկարացնում է սննդամթերքի պահպանման ժամկետը և թարմությունը՝ կարգավորելով փաթեթավորման տուփում գազի բաղադրիչների կոնցենտրացիան և համամասնությունը։.

ՀամարՔԱՐՏԵԶՄացուտակեի, կարող են ընդունվել հետևյալ սխեմաները:

•Նախ՝ փաթեթավորման նյութերի ընտրություն.

Matsutake MAP-ի համար օգտագործվող փաթեթավորման նյութերը պետք է ունենան լավ հերմետիկություն, պատնեշային հատկություն և բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն:Սովորաբար օգտագործվող փաթեթավորման նյութերը ներառում են PP, PE, ալյումինե փայլաթիթեղ և այլն:

•Երկրորդ, թարմ պահվող գազի բաղադրությունը.

 Մացուտակեի MAP-ը հիմնականում կարգավորում է թթվածնի, ածխածնի երկօքսիդի և ազոտի բաղադրության հարաբերակցությունը։Մացուտակեի աճի տարբեր փուլերում տարբեր է նաև գազի բաղադրության համամասնությունը։

(1) Քաղելուց հետո մածուտակեն դեռ շնչում է, ուստի տուփը պետք է պարունակի փոքր քանակությամբ թթվածին (5%-8%) և ածխածնի երկօքսիդի բարձր կոնցենտրացիա (10%-15%):

(2) Հասուն փուլում մացուտակեի շնչառությունը թուլանում է, ուստի թթվածնի կոնցենտրացիան տուփում կարող է կրճատվել (2%-5%), մինչդեռ ածխածնի երկօքսիդի կոնցենտրացիան կարող է չափավոր աճել (5%-10%);

(3) Երբ matsutake-ն սկսում է փափկել, օդորակիչի փաթեթավորումը ածխածնի երկօքսիդի բարձր կոնցենտրացիայով (5%-10%) և ցածր թթվածնի կոնցենտրացիայով պետք է օգտագործվի մացուտակեի փափկացման արագությունը դանդաղեցնելու համար:

•Երրորդ, փաթեթավորման ընտրություն.

(1)Մեկ արտադրանքի փաթեթավորում.

Մրգերի և բանջարեղենի օդորակիչի փաթեթավորման տուփի նուրբ մեկ matsutake փաթեթը, որն ավելի հարմար է բարձրակարգ ապրանքների համար;

(2) Խմբաքանակի փաթեթավորում.

Մի շարք մածուտակե փաթեթավորված է մրգերի և բանջարեղենի օդափոխվող փաթեթավորման տուփերում, որոնք, ընդհանուր առմամբ, հարմար են հանրային սպառման համար:

•Չորրորդ, ջերմաստիճանի վերահսկում.

Մածուտակեի փաթեթավորումից հետո այն պետք է պահել ցածր ջերմաստիճանի միջավայրում, նախընտրելի է 0-4 ջերմաստիճանի սառը սենյակում:° C, և նաև պետք է պահել ցածր ջերմաստիճանում վաճառքի ընթացքում՝ մածուտակեի թարմությունը պահպանելու համար։

•Հինգերորդ՝ մրգերի և բանջարեղենի գազի կարգավորման թարմ պահպանման ազդեցություն.

(1) արգելակել շնչառությունը, նվազեցնել օրգանական նյութերի սպառումը.

(2զսպել ջրի գոլորշիացումը և պահպանել մրգերի և բանջարեղենի թարմությունը.

(3Արգելափակել պաթոգեն բակտերիաների բազմացումը և վերարտադրությունընվազեցնել մրգերի փտման մակարդակը;

(4)Արգելափակել որոշ հետհասունացման ֆերմենտների ակտիվությունը, հետաձգել հետհասունացման և ծերացման գործընթացը և երկար ժամանակ պահպանել պտղի կարծրությունը.

Vege&fruit MAP մեքենաերկարաձգվում է 2 օրից մինչև մոտ 10-15 օր՝ երկարացնելով պահպանման ժամկետը 7 անգամ, իսկ շահույթը մեծացնելով 3 անգամ։

RODBOL Vege&Fruit MAP մեքենաօգնելու երկարաժամկետ պահպանմանը, որպեսզի սպառողները հանգիստ գնեն, ուտեն վստահ եղեք!